Jumat, Maret 04, 2011

Sayur Bumbu Bali Ala Ratna

Catatan : Resep- resep dalam blog ini berdasar pengalaman pribadi saja, jadi tidak ada takaran khusus, karena masaknya berdasarkan feeling hehe...

kalo mau tuker pengalaman tentang porsi bumbunya silahkan comment ya...

Bahan (diukur untuk sekali makan saja):

- Wortel, diiris tipis korek api

- Kacang panjang, diiris-iris ±2cm

- Taoge, diblansir (disiram air panas sebentar, lalu tiriskan)

- Kol, suwir kecil-kecil, jika tidak suka mentah rebus sebentar (± 2menit)

- Santan kental dari ¼ butir kelapa tua, diperas dengan air matang

Bumbu :

- Bawang merah, cincang

- Kencur, agak banyak, cincang

- Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

- Cabe merah, iris tipis

- Cabe rawit (jika suka), iris tipis

- Garam secukupnya

- Minyak zaitun, satu sendok makan, jika ada


Cara Membuat :

1. Campur santan dengan semua bumbu, aduk-aduk hingga rata dan berasa gurih

2. Campur sayur dengan santan yang telah sicampur bumbu

3. Silahkan dihidangkan


Catatan :

Resep ini harus untuk sekali makan saja. Dan dijamin santannya tidak mengandung kolesterol, karena ini santan yang tidak dipanaskan. So..aman untuk smua, insyaAllah…

Simple Steamed Fish Ala Ratna

Catatan : Resep- resep dalam blog ini berdasar pengalaman pribadi saja, jadi tidak ada takaran khusus, karena masaknya berdasarkan feeling hehe...

kalo mau tuker pengalaman tentang porsi bumbunya silahkan comment ya...

Bahan :

- Ikan , dibuang isi perutnya dan dipotong-potong

Ikannya terserah ikan apa, tapi yang paling sering saya pakai ya ikan kembung. Ikan laut yang lain juga bisa dipake.

Bumbu :

- Air perasan jeruk nipis

- Garam

- Daun salam

- Daun jeruk, iris tipis

- Daun bawang, iris tipis

- Bawang putih, iris tipis

- Tomat merah, cincang kasar


Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit. Buang air jeruk nipisnya, sisakan sedikit.

2. Siapkan mangkuk kaca tahan panas, taruh daun salam untuk alas ikan, taruh ikan. Taburi dengan bawang putih, daun bawang, daun jeruk dan tomat.

3. Kukus selama 20-30menit. Angkat dan sajikan.


Simple Garang Asem Ikan Ala Ratna

Simple Garang Asem Ikan Ala Ratna

Catatan : Resep- resep dalam blog ini berdasar pengalaman pribadi saja, jadi tidak ada takaran khusus, karena masaknya berdasarkan feeling hehe...
kalo mau tuker pengalaman tentang porsi bumbunya silahkan comment ya...

Bahan :

Bandeng, cuci bersih, buang isi perut dan sisik, potong kecil-kecil

Daun pisang

Bumbu halus :

Kemiri

Bawang putih

Garam

Bumbu iris :

Bawang putih

Bawang merah

Daun jeruk

Daun bawang (unclang)

Laos

tomat

cabe merah

Cara :

1. Siapkan daun pisang untuk membungkus (bungkusan kecil-kecil). Bagi bumbu iris sesuai dengan jumlah bungkus pisang yang tersedia.

2. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Bagi menjadi beberapa bagian sejumlah daun pisang yang tersedia.

3. Isi daun pisang dengan ikan yang sudah dilumuri dan bumbu iris. Kukus hingga matang (±20-30menit)

Healthy Simple Soup Ala Ratna

Catatan : Resep- resep dalam blog ini berdasar pengalaman pribadi saja, jadi tidak ada takaran khusus, karena masaknya berdasarkan feeling hehe...
kalo mau tuker pengalaman tentang porsi bumbunya silahkan comment ya...


Bahan (bisa dipilih terserah persediaan) :

- Air (yang ini wajib dong)

- Wortel

- Kol

- Brokoli

- Sawi putih

- Kembang kol

- Sawi hijau

- Buncis

Biasanya campuran yang aku pake antara wortel-kol-kembang kol, kalo pas punya brokoli ya tambah brokoli, kalo punya sawi putih ya pake juga. Biasanya kupilih sayur berdasarkan warnanya, biar menarik khan warnanya yang beda-beda gitu… dan biasanya juga gak lebih dari 4 jenis sayur (rata-rata 2-3 jenis).

Bumbu (dihaluskan) :

- Bawang putih

- Merica

- Garam

- Pala

Bumbunya simple banget ya…tadinya diajarin ibu dengan bumbu tanpa pala. Tapi setelah baca beberapa referensi yang pake pala setelah dicoba koq enak, akhirnya sekarang sop-ku ya pake pala. Kalo yang belum pernah pake pala, sekarang tersedia pala bubuk. Pakenya dikit aja. Atau kalo beli dari pasar tradisional, beli pala khan masih utuh tuh, buang dulu kulitnya, yang dipake bijinya. Iris sedikit aja, lalu ditumbuk bersama bumbu halus lain.

Bumbu Aromatik :

- Daun salam

- Daun jeruk

- Serai (boleh pakai, boleh tidak)

- Daun bawang (unclang)

- Seledri

Kalo kita gak pake bumbu aromatic ini rasanya jadi kurang sip masakannya. Baunya terutama, beda banget…secara, namanya aja bumbu aromatic. Daun bawangnya juga kupakai untuk nambahin warna hijaunya ke sayuran, juga seledrinya. Jadi kalo gak punya sayuran hijau di kulkas gak usah kuatir, ini bisa jadi pengganti.


Cara Memasak :


1. Masak air bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai. Tutup panci. Masak hingga mendidih beberapa saat.

2. Masukkan sayuran, urut dari yang keras ke yang lunak. Masak hanya sampai cukup matang saja.

3. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk aduk sebentar hingga cukup layu.

4. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Catatan :

- Seringkali bumbu halus ditumis dulu agar lebih sedap. Tapi, agar meniadakan lemak jenuh pada sup, maka proses menumis itu ditiadakan. Rasanya tetap enak koq, jangan kuatir.

- Sayuran secara alami kaya enzim yang membantu pencernaan kita dan juga kaya nutrisi. Maka, minimalkanlah proses pemasakan agar nutrisinya tidak banyak hilang. Saya paling hanya memasukkan sayur selama 2 menit saja, lalu mulai memasukkan daun bawang dan seledri sebentar. Jadi rasa sayurnya saat dimakan ya masih krenyes-krenyes.

- Sup ini bila dimakan hangat juga sangat cocok saat kita masuk angin atau flu, karena bumbu rempahnya dan dan bumbu aromatic yang kaya minyak atsiri

Catatan rambut


Tak ada gunanya memakai aneka produk perawatan rambut, jika sel-sel rambut terlanjur rusak. Yang bisa dilakukan adalah merangsang sel-sel baru untuk tumbuh. Salah satunya dengan mengkonsumsi makanan-makanan yang memiliki nutrisi tepat untuk rambut. Apa saja?

Lain masalah, lain pula nutrisi yang harus dikonsumsi. Berikut daftar nutrisi yang diperlukan rambut, sesuai dengan kebutuhannya, seperti yang dikutip dari Lifescript.

1. Rambut rapuh

Rambut hampir seluruhnya dibangun oleh keratin. Saat jumlah keratin berkurang, otomatis rambut menjadi rapuh. Protein adalah sumber keratin yang paling utama. Konsumsi protein yang cukup akan mengembalikan kekuatan rambut Anda. Sumber protein hewani seperti telur dan ikan adalah pilihan yang baik. Mereka seringkali dikenal sebagai 'sumber protein utuh' karena kandungan asam aminonya.Namun menyantap sumber protein nabati seperti kacang-kacangan juga bisa menjadi pilihan.

2. Ketombe

ketombe adalah masalah rambut yang paling sering ditemui. Munculnya ketombe akan membuat rasa gatal juga kerapuhan pada rambut. Untuk mengatasinya, menkonsumsi omega 3 bisa menjadi solusi. Omega 3 dapat membuat tubuh memproduksi pelembab alami untuk kulit, termasuk kulit kepala. Sehingga kekeringan pada kulit kepala tidak muncul, dan ketombe pun tak akan menjadi masalah.

Omega 3 dapat dikonsumsi lewat telur ayam, atau berbagai jenis ikan seperti mackarel, salmon dan tuna.

3. Rambut rontok

Rambut rontok kadang membuat panik. Jumlah rambut rontok yang terus bertambah akan membuat rambut terlihat makin tipis. Kerontokan rambut bisa diakibatkan karena nutrisi yang ada di tubuh tak bisa sampai secara merata hingga rambut. Hal itu bisa disebabkan oleh kurangnya sel darah merah dalam tubuh. Kekurangan sel darah merah akan membuat oksigen yang bertugas mengantarkan nutrisi ke seluruh tubuh berkurang.

Untuk menambah produksi sel darah merah, konsumsilah makanan yang kaya zat besi. Zat besi alami bisa didapatkan dari aneka sayuran hijau seperti bayam, brokoli, sawi dan masih banyak lagi.

4. Rambut tipis

Diameter rambut yang tipis akan mengakibatkan rambut cepat patah dan rapuh. Untuk mengatasinya, sel-sel rambut harus diperkuat. Vitamin C yang terdapat pada sayuran dan buah dapat membuat rambut lebih tebal dan kuat. Vitamin C dapat membuat rambut menyerap zat besi lebih maksimal. Dengan jumlah zat besi yang cukup, maka rambut juga akan mendapatkan nutrisinya yang maksimal. Sehingga sel-selnya menjadi lebih kuat dan tebal.

5. Pertumbuhan rambut lambat

Anda susah memanjangkan rambut karena pertumbuhannya yang sangat lambat? Itu bisa berarti asupan vitamin B kompleks di tubuh Anda kurang. Vitamin B kompleks terdiri dari folate, biotin vitamin B6 dan B12. Nutrisi-nutrisi itulah yang akan merangsang sel pertumbuhan rambut menjadi aktif. Asparagus, alpukat, kentang hati sapi dan gandum adalah beberapa bahan makanan yang mengandung vitamin B kompleks.

6. Rambut rusak

Rambut rusak karena pemakaian bahan kimia berlebihan (obat keriting, cat rambut, dan lain-lain) serta penggunaan pengering rambut yang berlebihan sering dialami. Untuk mengembalikan keindahannya, kita perlu menyantap bahan makanan yang mengandung mineral-mineral seperti zinc dan copper. Zinc dapat mengembalikan jaringan rambut yang rusak, sedangnkan copper dapat mencegah timbulnya uban.

7. Rambut kering dan kusam

Rambut kering akan membuat penampilannya tampak kusam. Mengembalikan kelembaban alami rambut bisa dilakukan dengan mudah. Cukup konsumsi air putih yang cukup setiap hari. tak hanya rambut yang akan terlihat lebih indah, kulit Anda pun akan terjaga kelembabannya.


Sumber : yahoo.com

assalamu'alaikum....

hopefully this can be "something" for anybody